Блюдо из дикой козлятины рецепт

Ростбиф англ. Главная особенность ростбифа - это то, что мясо приготавливается, обжаривается или жарится целиком или в больших кусках.

Как правильно приготовить дичь?

Предлагаем вашему вниманию гуляш из мяса косули с минимумом специй и добавок, чтобы не перебить нежный вкус дичи! Когда время выйдет, уберите лаврушку. Попробуйте на специи, при необходимости приправьте и подавайте на стол, украсив свежей зеленью с гарниром из картофеля, риса или гречки.

Рецепты из дичи: Тартар из косули с горчицей

Мясо домашней козы отчасти напоминает баранину: молодая козлятина нежнее, чем мясо зрелой козы, и в ней меньше жира. У молодых туш жир белый, у старых - с желтоватым оттенком. Мясо дикой козы вкусное, но для того, чтобы оно стало мягче и потеряло специфический запах, его маринуют. Маринад готовят из смеси белого вина и винного уксуса, с добавлением перца, лаврового листа или чеснока. Мясо предварительно рубят на кусочки, выкладывают в керамическую емкость, заливают маринадом и оставляют на сутки.

• Видео по теме
• Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
• Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление.
• Фото рецепты.

Мясо домашней козы - это моё недавнее открытие! Козлятина, на мой взгляд, одно из вкуснейших видов мяса. Вопреки предубеждениям, оно не имеет никакого специфического запаха.

Похожие статьи

• Фото блюд украшение блюд
• Как с помощью веб камеры сделать видеонаблюдение
• Филе из курицы блюда диетические рецепты
• Фото палитры краски для волос диксон - Стоимость билетов в аквапарк в Москве Карибия. День в