Почему дрожжевое тесто плохо поднимается
Почему не поднимается дрожжевое тесто - какие дрожжи работают?
Многие из нас уже начали планировать меню на Пасху, которую христиане восточного обряда в Украине отметят 5 мая. Некоторые хозяйки хотят в этом году печь паски по рецепту Лилии Цвит , то есть на дрожжевом тесте, приготовление которого требует определенных знаний и навыков. Читайте также: Как украсить паску на Пасху цветами из маршмеллоу: блогерша показала простой способ. Опара для дрожжевого теста Фото: pinterest. Некоторые дрожжи очень медленно растут, и, возможно, нужно несколько часов, чтобы тесто увеличилось в размерах. Белая мука общего назначения имеет низкие показатели содержания клейковины и белка, так что ваше тесто может сначала подняться, а затем опасть.
Почему не получается дрожжевое тесто?
Этот текст написан в Сообществе , бережно отредактирован и оформлен по стандартам редакции. Кошка Люська. У меня выходит идеальное тесто для блинов, но никакое другое никогда не получается! Ни на пельмени, ни на бисквит, ни на печенье, ни на пироги — ну никак. С дрожжевым просто истерика сразу: оно поднимается, но стоит мне к нему прикоснуться — и тесто испорчено. И у бабули-повара спрашивала, и в интернете искала информацию, и разные рецепты пробовала.
Но, если хочется получать вкусные и ароматные угощения, следует знать некоторые тонкости. Но спасти ситуацию можно. В этом случае пригодятся несколько трюков, которыми пользуются опытные кулинары. Миску с опарой следует поставить в духовку, которая разогрета до 50 градусов. При этом на нижнем секторе надо разместить миску с водой.
