Свинина в полусладком вине рецепт
Свинина в красном вине
Вино часто используется в кулинарии особенно для приготовления мясных блюд. Содержащиеся в спиртном напитке органические кислоты способствуют размягчению мясных волокон даже самого жёсткого мяса. Кроме того, вино придаёт готовому блюду изысканный вкус и аромат.
Считается, что к мясу нужно подавать только красное вино , но это далеко не так. В зависимости от разновидности мяса вырезка, шейка, окорок, ребрышки, корейка и другое и от способа его приготовления, использования соусов и специй, можно подобрать красное, белое или розовое вино. Существуют следующие основные правила сочетания вина с блюдами, приготовленными из свинины. Вино к свиному мясу нужно подбирать по принципу схожести или кардинального различия.
| 497 | Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи — это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. | |
| 198 | Агрохолдинг Мираторг придерживается этических и правовых норм в своей деятельности, которые достигаются путем соблюдения действующего законодательства, а также норм деловой и корпоративной этики. | |
| 241 | Маринады используются не только для подготовки мяса для шашлыка, но и для запекания, для гриля и жарки мяса, а также птицы или рыбы, особенно если та обладает особенно ярким ароматом. Грамотно и творчески сделанные маринады -это половина успеха при приготовлении шашлыка и других блюд, где мясо должно быть мягким и нежным, потому что аромат и нежность мясу придаст именно маринад.. | |
| 309 | Еда Кулинария Рецепты. Сочная свинина, пропитанная ароматным красным вином, приобретает неповторимый вкус и нежность. | |
| 155 | Автор: Софья Глухова, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. |
Свинина в красном вине — идеальное блюдо, для приятного семейного ужина, особенно если вы решили удивить свою вторую половинку новым кулинарным шедевром. Благодаря нашему рецепту, вы сможете пополнить свою коллекцию рецептов и узнать как приготовить свинину в вине. Какое вино выбрать к свинине? Традиционно, к мясу выбираем красное вино, к рыбе — белое вино. Однако выбор очень индивидуален. С белым вином вкус свинины будет отличаться, мясо может быть чуточку мягче после тушения.
